Фэн Янь (глаза Феникса)

Этот чай один из самых известных, почитаемых и дорогих сортов китайского зелёного чая, наполненный свежим жасминовым ароматом. Чай выращивается на высокогорной плантации «Дворец Луны» в провинции Юнь-Нань. Тщательно отобранные завязи и молодые чайные листочки, аккуратно скрученные в небольшой овал, напоминающий по форме глаз птицы Феникс. Для того, чтобы ароматический букет долго оставался стойким и свежим, чай подвергается неоднократной ароматизации крупными цветками белого Юнь-Наньского жасмина. В процессе заваривания можно наблюдать как глаза Феникса разворачиваются в красивые целые листочки. Готовый напиток имеет прозрачный светло-зелёный настой и свежий, изысканный, насыщенный жасмином вкус. Заваривают при температуре 85С до 3-х раз.