ПУЭР
Самый известный в мире китайский чёрный чай, который известен под таким названием с 15 века. Название связано с местечком Пуэр в провинции Юньнань, где в то время сложился чайный рынок. Провинция Юньнань считается родиной чая, так как здесь, в уезде Чжэньюань, было обнаружено самое древнее на Земле дикорастущее чайное дерево. Пуэр в современном Китае заваривают тем же способом, что и улунские чаи, хотя более традиционна варка на открытом огне с различными приправами. В любой форме пуэр, как и все чёрные чаи, даёт хороший оздоровительный эффект в особенности на ЖКТ. В собрании записей «Фан Тянь Лу» сказано: «Свойства чая Пуэр – мягкий вкус и нежный аромат, он исцеляет от 100 болезней. Бывает пропаренным и запрессованным в ствол бамбука; цена такого сопоставима с ценой золота». Кроме благотворного влияния пуэра на пищеварение он так же обладает и другими полезными свойствами: снижает уровень холестерина, очищает от шлаков, снимает последствия интоксикации (в том числе при похмельном синдроме), способствует похудению, содержит массу витаминов, химических веществ, необходимых организму человека, микроэлементов. Преимущество пуэра в том, что он выращивается в условиях, эндемичных для чайного дерева, и поэтому содержание полезных для организма веществ в нем оптимально.
